Metil salisilat (minyak wintergreen atau wintergreen oil) adalah ester organik yang diproduksi secara alami oleh banyak spesies tanaman, khususnya wintergreens. Senyawa ini pertama kali diekstraksi dan diisolasi dari spesies tanaman Gaultheria procumbens pada tahun 1843. Metil salisilat adalah ester benzoat yang merupakan metil ester dari asam salisilat. Ia mempunyai peran sebagai agen penyedap, metabolit dan atraktan serangga. Ini adalah ester benzoat, anggota salisilat dan metil ester. Ini secara fungsional terkait dengan asam salisilat.